Racconti di carne
Benvenuti nella nostra Domus
Steak house a Roma. Un luogo caldo e familiare dove la carne è protagonista, raccontata taglio per taglio.
La nostra filosofia
Benvenuti nella mia Domus
Amiamo accoglierti nella nostra Domus, un luogo dall'atmosfera familiare e calorosa, in cui le origini sarde del padrone di casa, Umberto Frau, si intrecciano profondamente alle tradizioni latine della sua città di adozione. Da DomuSteak la carne è la protagonista indiscussa: selezioniamo con cura i tagli più pregiati da allevamenti certificati e te li raccontiamo nella Carta delle Carni.
Filiera garantita
La nostra carne proviene solo da allevamenti certificati, dove i bovini pascolano nei prati liberi e felici.
Tagli pregiati
L'eccellenza della carne sta tutta nella vita sana degli animali, nella loro alimentazione e nel loro benessere.
A regola d'arte
Conosciamo alla perfezione tempi di frollatura, tecniche di taglio e di cottura. La carne, per noi, non ha segreti.
Umberto Frau
La carne. La mia storia, il mio mondo.
La carne fa da sempre parte della mia vita. Ho respirato sin da bambino la passione per questo nobile mestiere che è stato prima di mio nonno e, poi, di mio padre. Io sono alla terza generazione di intenditori della carne.
Mi piace portare in tavola una bistecca tenera e succulenta e raccontarti la sua storia e le sue origini, per un'esperienza gastronomica di eccellenza, che sia anche consapevole.
Scopri la mia storia →
La Carne
Benvenuti nella Casa della Carne
Accogliente e informale, il mio ristorante è pensato proprio come una domus in cui, da bravo padrone di casa, mi piace accoglierti e raccontarti da dove proviene la carne che ho il piacere di farti degustare.
Allevamenti certificati, in Italia e nel mondo. Gli animali trascorrono gran parte del tempo all'aria aperta, alimentati con foraggio e mais, senza l'uso di antibiotici.
Scopri le carni →Galleria
La nostra Domus
La Cucina
Non solo carne
DomuSteak non è solo carne alla griglia, è anche ricerca e sperimentazione di piatti innovativi, belli da vedere e da assaggiare. Il nostro chef, con la sua creatività, esalta le materie prime di stagione e le combina sapientemente con ingredienti regionali.
Scopri il menuTi aspettiamo
Prenota la tua esperienza
Un tavolo, una carta delle carni, una storia da raccontarti taglio dopo taglio.
Prenota ora