Non solo carne
Ricerca e stagionalità
DomuSteak non è solo carne alla griglia, è anche ricerca e sperimentazione di piatti innovativi, belli da vedere e da assaggiare. Il nostro chef, con la sua creatività, esalta le materie prime di stagione e le combina sapientemente con ingredienti regionali.
Ogni portata nasce da un dialogo tra tecnica e memoria: la tradizione fornisce l'alfabeto, la stagione detta il ritmo, la creatività dello chef scrive la frase. Il risultato è una cucina schietta ma sorprendente, che si racconta piatto dopo piatto.
“Cucinare è ascoltare l'ingrediente e restituirlo, un po' più intero di come l'abbiamo trovato.”
Un equilibrio
tra tradizione e sorpresa
Il menu esprime il perfetto equilibrio tra voglia di sperimentare e desiderio di raccontare il buono della nostra cucina: antipasti innovativi e sorprendenti, primi piatti che rivisitano la tradizione gastronomica regionale, succulenti secondi di carne, sfiziosi dessert fatti in casa.
- 01.Antipasti d'autore
- 02.Primi della tradizione
- 03.Dessert fatti in casa
